Pour faire de vos apéritifs des moments uniques, nous avons élaboré des recettes variées et gourmandes.
Des fabrications 100% françaises, sans aucun additif ni conservateur, des ingrédients rigoureusement sélectionnés et surtout des recettes concoctées avec passion et amour du goût.
Des rillettes de porc Label Rouge et de volaille à la fois généreuses et gourmandes
Rillettes de porc Label Rouge :
- 3 baies
- Cornichons et graines de moutarde
-
Cognac
- Nature
- Sauge
- Citron vert & gingembre
Rillettes 100% volaille :
- Ail & thym
- Zeste de Combava
- Poivre rouge de Kampot
- Poivrons grillés & oignons
- Baies de Timur
- À la Thaï
- Au citron noir d'Iran
Une alternative végétale savoureuse à partager sans complexe et contemporaine.
- Tartinable aux patates douces, gingembre et poivre sauvage
- Tartinable au potimarron et épices iraniennes
- Tartinable aux 2 poivrons et paprika doux
- Tartinable aux asperges vertes et ail des ours
- Tartinable au butternut et paprika fumé
- Tartinable aux panais et curry
- Houmous de haricots blancs, citron confit et zaatar
- Houmous aux carottes, orange et carvi
- Tartinable de petits pois à la menthe et poivre jaune de Kampot
Des rillettes festives pour les moments d’exception en petit comité
- Rillettes de poularde à la truffe
- Rillettes de poularde de foie gras
- Rillettes de poularde au cidre de glace
- Rillettes de cerf aux baies de sureau
- Rillettes de chapon aux échalotes confites
- Rillettes de canard à l'orange & poivre sauvage
- Terrine de porc Label Rouge aux cèpes
- Rillettes de sanglier raisins confits à l'Armagnac
- Pintade aux pommes et au cidre
Coffret et rillettes de volaille pimentées pour les audacieux
Assortiment de 12 rillettes de volaille pimentées à l'unité ou en coffret :
- N°1: 15 000 sur l'échelle de Scoville
- N°2: 75 000 sur l'échelle de Scoville
- N°3: 800 000 sur l'échelle de Scoville
Elle reflète l’ADN de notre maison, attachée au goût et au plaisir du partage.
Nous sélectionnons pour vous des viandes d’exception (porc Label Rouge, chapon, poularde, sanglier…), des épices et ingrédients rares pour vous proposer le meilleur de l’apéritif.
Et chaque jour, nous mettons tout en œuvre pour garantir une qualité optimale à nos produits et proposer des recettes originales et gourmandes à la fois.
Toutes nos rillettes cuisent en marmites pendant 15 heures avec uniquement du sel de Guérande et un soupçon de poivre.
Rillettes de volaille
Ail & thym
RILLETTES PRESTIGE
Poularde à la truffe
Rillettes de volaille
Zeste de Combava
RILLETTES PRESTIGE
Canard à l’orange & poivre sauvage
Chaque recette repose sur un équilibre précis entre authenticité et créativité. Ces rillettes de porc bio se distinguent par leur caractère affirmé et leur onctuosité.
Des recettes créatives associées à un savoir-faire traditionnel, une lente cuisson en marmites, un émiettage des viandes manuelles, des ingrédients bio rigoureusement sélectionnés (sans additif, ni conservateur) … sont le secret de ces bocaux apéritifs !
RILLETTES PUR PORC
Poivre vert
Rillettes PUR PORC
Piment d’Espelette
La gamme historique aux recettes d’exception, par amour du bon et du bio.
Poivre vert
Pommes Calvados
Citron confit
Pruneau à l'Armagnac
Tomates séchées sarriette
range et épices de Noël
L'originale : nature
Ananas curry
Piment d' Espelette
Thym citronné
C’est aux confins du haut Anjou et des portes de Bretagne que l’histoire du Mottay Gourmand débute en 2014. Avec comme seule ambition le souhait de réinventer les rillettes. Pierre-Yves et Emilie souhaitaient alors associer le savoir-faire traditionnel à des recettes créatives.
Après avoir quittés Paris pour s’installer en Bretagne, ces deux passionnés de gastronomie se sont entourés de chefs et d’un critique gastronomique pour l’élaboration des premières recettes.
Depuis, l’aventure familiale s’est développée, les recettes se sont multipliées, les récompenses également…
Les produits sont disponibles en épiceries fines, chez les cavistes et les commerces indépendants en France mais aussi à l’étranger.
“La cuisine, c’est quand les choses ont de la saveur.”
Paul Bocuse
Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par Le Mottay Gourmand. Les données collectées seront communiquées aux seuls destinataires suivants : Le Mottay Gourmand. Les données sont conservées pendant une durée maximale d’un an. Vous pouvez accéder aux données vous concernant, les rectifier, demander leur effacement ou exercer votre droit à la limitation du traitement de vos données. Pour exercer ces droits ou pour toute question sur le traitement de vos données dans ce dispositif, vous pouvez nous contacter sur contact@lemottay.fr
Vous avez une question ? Vous souhaitez devenir revendeur ?
